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鶏のから揚げ黒いソース 動画あり レシピ

鶏のから揚げ黒いソース
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イギリスの調味料、オニオンマーマレードとウスターソースを使ったスパイシーなから揚げ。揚げたてにジュっとソースを絡めると、よく馴染みます。
白いご飯が進みすぎるので要注意かな。

材料

  1. 皮付き鶏もも肉　6~8枚(日本のもも肉なら4枚かな)
  2. 塩コショウ　少々
  3. 酒　大さじ2
  4. 片栗粉　適宜
  5. サラダオイル　適宜
  6. ウスターソース　大さじ6
  7. オイスターソース　大さじ1
  8. オニオンマーマレード(オニオンチャツネ)　大さじ2
  9. みりん　大さじ3
  10. 酒　大さじ3
  11. しょうゆ　大さじ2
  12. 水　大さじ2

作り方

  1. 1.

    鶏肉は骨を取り除き、皮付きのまま4~5つに切る。塩コショウと酒で下味をつけておく

  2. 2.

    ソースの材料全てを小鍋にかけ、いったん沸騰させる。鶏肉は片栗粉をまぶし、余分をはたいておく。

  3. 3.

    鍋にオイルを熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を中温で皮がパリッとするまで揚げる。揚げ上がったら、そのまますぐにソースを絡める。もちろん熱いうちが美味しいですが、お弁当などにも向いています

ワンポイントアドバイス

ウスターソースはリーペリンズのものを使用して下さいね。
手に入らなければ、日本のウスターソースでも構いませんが、その場合はみりんは大さじ1に減らして下さい。

記事のURL：http://wp.me/pMFEL-1Oz

  • (ID: r835434)
  • 2014/11/27 UP!

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