押麦で酢っぱ辛い冷奴

作り方

1. 1.

   押麦を深さのある小皿にいれ、そこに水大さじ４を入れて３０分ほど置く
   

2. 2.

   ラップを二重にかけたら、７００ｗのレンジで４分加熱したらラップしたまま、粗熱が取れるまで蒸しておく
   

3. 3.

   小さめのフライパンを熱したら、ごま油・豆板醤を入れて香りを出したら、押麦・酒・水・醤油・砂糖を入れて水分がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて酢・長ねぎを入れて良く混ぜたら、豆腐の上にのせる。
   

ワンポイントアドバイス

火を止めてお酢を入れるとしっかり酸味が残ります。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm

• (ID: r120794)
• 2010/08/09 UP!

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