メキシカンな手毬寿司

作り方

1. 1.

   ナスは５ｍｍ厚の輪切りし、素揚げし軽く塩をしておく
   

2. 2.

   玉子を割り水溶き片栗粉・塩を入れて溶きほぐし、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る
   

3. 3.

   エビは背ワタを取り洗ったら、お湯を沸かし塩・酒を入れたら沸騰しているところにエビを入れ、火を止め余熱で５分火を入れる。それぞれのネタは粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす
   

4. 4.

   小さなボールにケチャップ・酢・砂糖・塩・レッドペッパー・チリペッパーを入れて良く混ぜる
   

5. 5.

   大きめのボールにご飯を入れたら、４を全体的に入れたら切る様に良く混ぜ合わせる
   

6. 6.

   ラップの中心にネタを乗せたら、混ぜ合わせたご飯を小さく丸めてからのせ、ラップを茶巾を絞る様に丸く形作る。
   

ワンポイントアドバイス

ペッパー類は辛いのが苦手な方は加減して下さいねぇ

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/25902328.html

• (ID: r103972)
• 2010/07/13 UP!

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