ほくほく塩麹かぼちゃ

作り方

1. 1.

   かぼちゃを食べよく切りお鍋に入れ
   まんべんなくお砂糖をまぶし
   半日ほどそのまま置いておく。
   
   ＊驚くほど水分が出ていてその水分にも
   かぼちゃの栄養が溶けこんでいます。
   捨てずにそのまま煮汁として使ってください♪
   

2. 2.

   ひたひたより少なめの水と塩麹を加え
   ふたをして弱火でかぼちゃが柔らかく
   なるまで炊く。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹がない場合はお塩小さじ1で代用できます。
かぼちゃから出る水分によって
塩麹の量が多少変わってくると思うので
煮汁が半分くらいになったくらいに味見をして
塩麹を加えてください。
大さじ1だと薄い上品な味にしあがります。

記事のURL：http://ameblo.jp/siawasegohan-arigatou/entry-11157988047.html

• (ID: r649571)
• 2013/09/27 UP!

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