鶏肉のトマト煮

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大に切り皮目からオリーブオイルでカリッとなるまで焼き、裏側はサッと焼いたら取り出す。
   

2. 2.

   人参は乱切り、玉ねぎは粗めのみじん切りに、ジャガイモは３センチくらいに切り、ホワイトマッシュルームは1/3位に切る、ニンニクはみじん切りに
   

3. 3.

   カリフラワーは下ゆでする
   

4. 4.

   ニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒めたら人参、玉ねぎをしんなりするまで炒め、アンチョビ、鶏肉、ジャガイモ、ホワイトマッシュルーム、カリフラワー、ローリエ、赤ワイン、バターを加え4から5分煮込む
   

5. 5.

   トマト缶を加えてセージ、タイムをお好み入れたら落し蓋をし、弱火で20分煮込む
   

6. 6.

   塩で味を整え、お皿に盛り付け、バジル、チーズをお好みです加えたら完成
   

ワンポイントアドバイス

ジャガイモは柔らかいぐらいが美味しい！！鶏肉をカラッと焼き上げることで香ばしさアップ

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• (ID: r1009409)
• 2016/02/18 UP!

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