定番☆クリームシチュー

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おいしそう！

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: まぃまぃさん

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

えらい大作なレシピに見えがちですが、ホワイトソースさえうまくできれば、後は簡単でした。
これもママン直伝レシピですvv

材料

鶏もも肉　　大2枚
◎じゃがいも（メークイン）　500～600ｇ
◎ニンジン　2本
◎玉ねぎ　　中2個
マッシュルーム　1パック
うずらの卵　8個
水　1200ｃｃ
ブロッコリー　適量
ガラスープの素　大さじ4
塩　適量
★以下はホワイトソースの材料　--
小麦粉　大さじ13杯
バター　100ｇ
牛乳　1000ｃｃ

作り方

1.
鶏もも肉は二口大サイズに切る。

じゃがいもは2～3等分・玉ねぎは6等分・ニンジンは乱切りにしておく。

ウズラ卵は水洗い・マッシュルームは半分に切って別に炒めておく。

ブロッコリーは電子レンジで2～3分チンする。芯に切り込みを入れると良い。
2.
★ホワイトソースの作り方★
バターはレンジで40秒度温めておき、小麦粉と一緒に小鍋に入れて泡だて器で混ぜ、焦がさないように弱火で、トロッとするまでよく混ぜる。
3.
牛乳を半量入れて強火にし、手早くグルグルガーーーッと混ぜる。
4.
とろみが出てきたら残りの牛乳を入れ、弱火にしてフツフツとなってくるまで、しばらく混ぜる。
5.
ドロッと混ぜにくくなるくらいまでになれば出来上がり
6.
★シチューの作り方★
フライパンで、鶏肉の両面をこんがりと焼く。
中まで火を通さなくてもＯＫ。
7.
深鍋に下準備した◎の野菜を入れ、軽く炒める。
そこへ別に炒めた鶏肉と肉の焼き汁、水を入れる。
8.
ガラスープの素と塩を入れて、グラグラ沸くまで強火で煮込む。
9.
ジャガイモに、竹串の太いほうがスーッと入れば、ＯＫ。
ホワイトソースを入れるので、先に煮汁である程度溶いておく。
10.
木しゃもじで混ぜながら、溶いたホワイトソースを深鍋に入れる。
ふつふつトロリとするまで煮込んだら、最後に下準備したマッシュルームとうずらの卵を入れて、塩で味を調える。
11.
器に盛ったら、下準備したブロッコリーを飾って出来上がり。