さっぱり・ガッツリ!!　鶏胸肉の南蛮漬け

作り方

1. 1.

   鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、塩こうじを混ぜて置いておきます。
   

2. 2.

   野菜類を全て千切りにし深めのバット（又はボール）に入れて混ぜておきます。
   鷹の爪も輪切りにして混ぜます。
   

3. 3.

   麺つゆ・お酢・砂糖を混ぜて合わせ、先ほどの野菜にかけます。
   

4. 4.

   鶏肉から塩こうじを拭って片栗粉をまぶし、揚げていきます。
   

5. 5.

   揚がった鶏肉はそのままダイレクトに野菜に投入しましょう!!
   

6. 6.

   鶏に野菜をかぶせるように並べ、熱が取れるまで放置。味が染みたら完成です!!
   

ワンポイントアドバイス

更に1時間くらい冷蔵庫で冷やすと、味がしっかり入って美味しいです。
塩こうじを使っているので鶏胸肉でもパサパサせず、味のボケない南蛮漬けになります。
塩こうじがない場合は、身近なものとして「ヨーグルトと塩」「大根おろしと塩」でも柔らかく、美味しく食べられます。

記事のURL：http://ameblo.jp/mint-s527/entry-11894392272.html

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• 2014/07/15 UP!

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