「乾物イタリアン」煮干しの自家製いちごビネガーマリネ

作り方

1. 1.

   煮干しに※いちごビネガーを大１ふりかけ、冷蔵庫で1時間～冷やしておく
   

2. 2.

   ミニトマトは１/２cut、タマネギは薄切りにし軽く塩（分量外）をしておく
   

3. 3.

   １と２を混ぜ合わせいちごビネガー大２とオリーブオイル大１、塩で味を整え
   　　バジルやディルなどのフレッシュハーブをのせる
   
   

4. 4.

   ※　いちごビネガー
   →お好みのお酢　１００ｃｃ、砂糖　１００ｇ、いちご　10粒ほど
   煮沸消毒した瓶にすべての材料をいれてよく混ぜ3日ほどしたら出来上がり
   冷蔵庫保存で１ヶ月
   

5. 5.

   ☆「煮干し」食べる小魚タイプ
   →小さくて柔らかく、おまけに減塩がいいですね
   　こちらの商品はくさみもないので、頭と内臓は取り除かずにそのまま料理に使えて手軽ですし、
   　丸ごと食べるから魚のすべての栄養を取れるのもうれしいです。
   

ワンポイントアドバイス

煮干しにビネガーをふりかけて1時間以上置くときは煮干しにくっつくようにラップをすると
まんべんなく煮干しが柔らかくなりますよ

記事のURL：http://diary4reve.exblog.jp/24548480/

• (ID: r914052)
• 2015/06/03 UP!

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