そぼろ卵丼

作り方

1. 1.

   豆腐の水分をある程度取り、冷凍庫で凍らせます。
   

2. 2.

   解凍して、ほぐします。鍋を温めて直接入れてヘラなどでほぐしてもいいです。
   

3. 3.

   だしの素、醤油、酒、砂糖、塩を入れます。
   

4. 4.

   豆腐から水分が出るので、味見をしながら調味料を調節していきます。水分をよく飛ばします。
   

5. 5.

   ごま油を少し回し入れます。 別の容器に取り出します。
   

6. 6.

   卵を割って溶き、塩コショウ、だしの素、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
   

7. 7.

   鍋に油をひかずに、（くっつきそうなら、少量塗ってもいいです。）６を入れ、火をつけて、焦げないようにひたすら混ぜます。
   

8. 8.

   卵が固まってきたら、火から離してかき混ぜながら余熱で火を通します。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐から出る水分の量の様子を見ながら味付けを調節します。

記事のURL：

• (ID: r769053)
• 2014/06/25 UP!

他の豆腐のレシピ（103,575件）

• 子供も大人も大満足☆オイスタ...
• トリプル節約で☆肉なし！豆腐...
• シャキッとホクホク♪『山芋と...
• ふわとろの秘密はお豆腐！節約...
• 節約・ヘルシー！豆腐&もやし...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,530）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,413）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（187,156）