彩食感タイ料理 ～ 果たしてその正体は？ ～

作り方

1. 1.

   鳥なんこつを火が通るまで茹で、アクを十分に取り除く。
   

2. 2.

   タイ米を洗ってから炊く際に、1の茹で汁とナンプラー大2を入れる。
   

3. 3.

   野菜類は洗って、オクラ以外を食べべやすいサイズに切っておく。
   オクラは塩少々で板摺してから、少し柔らかくなるまで茹でる。
   

4. 4.

   むきえびは、湯通ししておく。
   ※添加物など気になる場合は、湯通ししてザルに上げた後、更に上からサッとお湯で洗い流す。
   

5. 5.

   3と4をグレープシードオイル等で炒める。
   オクラ→ズッキーニ→エリンギ→プチトマトの順。火が通ったら最後にゴマ油とレモン汁、ナンプラー大1をひと回しする。
   

6. 6.

   お皿に、2のタイ米と5のお野菜を盛り付けましたら、完成です♪
   

ワンポイントアドバイス

タイ米を炊く際に、鳥なんこつの茹で汁(※アクはしっかり取り除きます)とナンプラーを使う事で、ほんのり味のある仕上がりになり美味しく頂けます ^ ^

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• (ID: r789147)
• 2014/08/10 UP!

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