ふわっふわ、とろっとろ親子丼(^^♪ レシピ

ふわっふわ、とろっとろ親子丼(^^♪
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☆ｓ４☆さん
☆ｓ４☆さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

【働くママ】の基本料理(^^♪
　たかが親子丼、されど親子丼。
　あのふわふわとろっとろがやっと出来たァ！
　ウマッ！食べすぎ注意！

材料

  1. ●鶏むね肉（一口大にカット）　300g
  2. ●玉ねぎ（４等分にしスライス）　１個（200g）
  3. ●人参（いちょう切り）　100g
  4. ●しいたけ（石づき落とし千切り） 　4枚（40g）
  5. ●卵（溶きほぐしておく）　8個
  6. ○顆粒だし　小さじ2
  7. ○醤油　大さじ6
  8. ○みりん　大さじ2
  9. ○酒　大さじ2
  10. ○はちみつ（砂糖適量でも可）　大さじ2
  11. ○水　300cc
  12. ★小葱（小口切り）　適量

作り方

  1. 1.

    鍋に○を煮たたせ、玉ねぎ・人参を入れ 再度煮立たせます。

  2. 2.

    人参がやや、やわらかくなったら鶏肉と椎茸を入れさらに煮ます。

  3. 3.

    鶏肉に火が通ったら溶き卵を1/3残し回し入れます。

  4. 4.

    中火でグツグツ煮込み卵が半熟の状態で火を止めます。蓋をしておくと、余熱でジワジワ固まります。

  5. 5.

    丼にご飯を盛り、4をたっぷりかけ、最後に残しておいた溶き卵をかけます。

  6. 6.

    生の卵が食べる頃には、程よく固まり、フワッふわっの親子丼が出来上がります♪

ワンポイントアドバイス

※卵を入れて煮込んでからは、卵が半熟の状態で火を止めるのがポイントです！
※丼に盛って、残しておいた卵液を最後に回しかけるのもポイントです！
　余熱でジワジワ、食べる頃にはトロッとろの親子丼(^^♪

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  • (ID: r1055877)
  • 2016/04/20 UP!

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