二色そうめん

作り方

1. 1.

   鍋に★印の材料を加えかき混ぜる。中火にかけ箸4本を使って、汁気がなくなるまで混ぜる。
   

2. 2.

   ボウルに卵を割りほぐし塩を加えてかき混ぜ、薄焼き卵を作る。冷めたら細切りにして錦糸卵にする。
   

3. 3.

   素麺はたっぷりのお湯で茹で、流水でよくもみ洗い、ザルにあげておく。
   

4. 4.

   器に素麺を盛り①②を乗せ、そうめんつゆをかけ、刻みのりを乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

かき混ぜて、そぼろと卵の部分と一緒に食べると、そぼろの甘さと、卵の塩気とがバランスよくそうめんものど越しが良くて最高！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2010/06/post-11.html

• (ID: r270960)
• 2011/07/27 UP!

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