びんちょうマグロのハンバーグおろし蕪添え

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油小さじ1（分量外）を敷いたフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。
   

2. 2.

   びんちょうマグロは包丁で叩いてミンチ状にする。
   

3. 3.

   ボウルに①、②、★印の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   ３を4等分し、小判形に形成し、サラダ油を敷いたフライパンに並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   中まで火が通ったらお皿に盛りつけ、すりおろした蕪を上に乗せ、倍量のお湯で薄めた麺つゆをかける。コーンバターと、蕪の葉を塩コショウで焼いたものを添える。
   

ワンポイントアドバイス

大根おろしではなく、蕪おろしを使うことで、とげのない甘味のあるおろしになっています。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2010/12/post-37.html

• (ID: r270822)
• 2011/07/27 UP!

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