クリスマスにも♪冬のおもてなしの前菜に♪蕪のムース

作り方

1. 1.

   蕪は皮をむいて薄切りにする。
   粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
   

2. 2.

   小さい鍋でバターを熱し、蕪を炒める。
   水とコンソメ顆粒を加えて、蓋をして蕪が柔らかくなるまで煮る。
   ブレンダーなどで滑らかにする。
   

3. 3.

   ふやかしたゼラチンをレンジで10秒ほど温めて溶かし、生クリームとともに、滑らかにした蕪に加えてまぜる。
   塩・こしょうで味を整える。
   

4. 4.

   粗熱がとれたら、器に分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
   イクラや、イタリアンパセリなどを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

小さいグラスに四つ分位です。
蕪は中位の大きさのものが一個ですが、大体の量でも大丈夫だと思います。
これ以上多いとかたまり具合が変わってくると思います。

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• (ID: r1414275)
• 2019/12/26 UP!

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