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キノコとシシャモの南蛮漬け レシピ

キノコとシシャモの南蛮漬け
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kitten遊びさん
kitten遊びさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

βグルカンが豊富で「来るなガン対策」の強い味方のキノコとEPAやDHAだけでなく、ビタミンAも多いシシャモを使った南蛮漬けです!

材料

  1. シシャモ　6本
  2. エノキダケ　1袋
  3. 舞茸　1/2袋
  4. 人参　50g
  5. ★酢　50cc
  6. ★水　50cc
  7. ★甜菜糖　大さじ1
  8. ★醤油　小さじ1
  9. ★ゴマ油　小さじ1
  10. ★赤唐辛子　1本

作り方

  1. 1.

    エノキダケは根元をカットして半分の長さにカット、舞茸は手で小房に分けて耐熱皿にのせてラップをしてレンジに3分かける(600wの場合)

  2. 2.

    人参は細切りにする

  3. 3.

    シシャモを魚グリルで焼く

  4. 4.

    ★の材料を混ぜ、キノコと人参を加えて、焼いたシシャモを入れて30分程度、冷蔵庫に入れて浸けて置いたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

すぐに食べることも出来ますが、冷蔵庫に入れて少し浸けておいた方が味が馴染みます!

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  • (ID: r1126694)
  • 2016/11/21 UP!

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