ブロッコリーとポテトのサラダ
料理紹介
ヨーグルトを入れたサッパリ感のあるマヨネーズドレッシングで彩り豊かな温野菜を和えるサラダです♪
材料
- ブロッコリー 1/2株
- じゃが芋 2個
- 赤パプリカ 1/4個
- 卵 1個
- ◎マヨネーズ 大さじ2
- ◎プレーンヨーグルト 大さじ2
- ◎粒マスタード 小さじ1
- ◎塩 少々
- ◎コショウ 少々
作り方
- 1.
卵はかために茹でて1/6分割にカットする
- 2.
じゃが芋は1/4分割程度の大きさにカット、プロッコリーは小株にカット、赤パプリカは食べ易い大きさにカットして一緒に茹でる
- 3.
ボウルにドレッシングの材料◎を入れて混ぜ、じゃが芋・ブロッコリー・赤パプリカを入れて和える
- 4.
器に④を盛り付けして茹で卵をトッピングして出来上がり
ワンポイントアドバイス
茹でた野菜の粗熱が取れてからマヨネーズドレッシングで和えます!!
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- 2016/04/20 UP!