ブロッコリーとポテトのサラダby kitten遊びさん

【料理紹介】

ヨーグルトを入れたサッパリ感のあるマヨネーズドレッシングで彩り豊かな温野菜を和えるサラダです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブロッコリー　 1/2株
じゃが芋　 2個
赤パプリカ　 1/4個
卵　 1個
◎マヨネーズ　 大さじ2
◎プレーンヨーグルト　 大さじ2
◎粒マスタード　 小さじ1
◎塩　 少々
◎コショウ　 少々

【作り方】

  1. 卵はかために茹でて1/6分割にカットする
  2. じゃが芋は1/4分割程度の大きさにカット、プロッコリーは小株にカット、赤パプリカは食べ易い大きさにカットして一緒に茹でる
  3. ボウルにドレッシングの材料◎を入れて混ぜ、じゃが芋・ブロッコリー・赤パプリカを入れて和える
  4. 器に④を盛り付けして茹で卵をトッピングして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

茹でた野菜の粗熱が取れてからマヨネーズドレッシングで和えます!!