コンテが決め手！きのこと鶏レバーパスタ　

作り方

1. 1.

   レバーは血をしっかり洗ってひたひたの牛乳に30分程つけて、臭み抜きをする。
   

2. 2.

   牛乳を洗い流したレバーともも肉を一緒に粗みじん切りにし、ブランデー・塩・胡椒・カトルエピス・牛乳と合わせておく。
   

3. 3.

   パスタを茹で始める。
   

4. 4.

   フライパンにオイルと表徴の腹でつぶしたニンニクを入れて香りが出るまで弱火で熱する。
   

5. 5.

   ななめ切りにスライスしたセロリとスライスしたキノコを入れて炒める。
   

6. 6.

   2の鶏肉を加えて炒める。火が通ったら塩で味を調えローズマリーを入れる。
   （焦げそうならパスタの茹で汁を少し加える）
   

7. 7.

   茹であがったパスタを加えて和える。
   

8. 8.

   器に盛り付け、コンテチーズをスライスし
   好みで黒胡椒、オリーブオイルをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1045247)
• 2016/04/18 UP!

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