たっぷりきのこの和風カルボナーラ

作り方

1. 1.

   しいたけ：軸を切り落とし、薄切り。
   エリンギ：半分の長さにして、薄切り。
   しめじ：石づきを切り落とし小房に分ける。
   にんにく：みじん切り。
   ベーコン：細切り。
   

2. 2.

   フライパンにごま油と1のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら1のベーコンを加えて炒める。
   

3. 3.

   2に1のしいたけ、エリンギ、しめじを加えたら強火にして炒め、塩、こしょう、しょうゆを加えて炒め合わせる。
   

4. 4.

   分量外の塩水を沸かし、スパゲッティを標準通りにゆで、ざるに上げて水気を切る。
   

5. 5.

   3に4のスパゲッティとスパゲッティのゆで汁大さじ2を加え、炒め合わせる。
   

6. 6.

   器に盛り付け、卵黄を落とし、いりごまをふる。
   

ワンポイントアドバイス

お好みで鷹の爪を加えてもOK。

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• (ID: r829979)
• 2014/11/13 UP!

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