塩麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐：2cm角に切り、熱湯を張ったボウルにつけておく。
   ニラ、長ネギ：みじん切り。
   にんにく、しょうが：すりおろす。
   (A)：合わせて水溶き片栗粉をつくる。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油をひき、1のしょうがとニンニクを入れて炒める。
   

3. 3.

   2に豚ひき肉を加えてほぐしながら酒、塩、こちょうを加え炒める。
   

4. 4.

   (B)を全て混ぜ合わせておく。
   

5. 5.

   3に(B)を注ぎ、沸いてきたら、(A)でとろみをつける。
   

6. 6.

   1の豆腐を水けを切って5に加える。再び沸いたら1のニラとネギを加えてひと煮たちさせる。
   

ワンポイントアドバイス

ラー油の量を変えてお好みの辛さに調節してください。

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• (ID: r825249)
• 2014/11/02 UP!

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