豆腐:水切りをして、2cm角に切る。 万能ねぎ:小口切り。 (A)しょうが:すりおろす。
(A)をよく混ぜ、油をひいていないフライパンに入れて中火にかけ、常に混ぜる。
2が煮立ち始めてとろみがついたら、さらに混ぜながら1-2分フツフツするまで煮立てる。
1の豆腐を加えてフライパンをゆすりながら2分あんを絡ませながら火を通す。
酢を回しかけて火を止める。
器に盛り、1のネギを散らす。
油を使っていません。 一人280Kcal。
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