チキンの醤油麹クリーム煮

作り方

1. 1.

   鶏もも肉を4等分する。
   
   筋を切って、平らにし、厚さを均等にする。
   

2. 2.

   塩コショウで下味をつけておく。
   

3. 3.

   エリンギ、玉ねぎは、薄切りにする。
   
   にんにくは、包丁の背でつぶす。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。
   

5. 5.

   香りがでてきたら、鶏もも肉を皮のほうから焼く。
   
   かるく押さえつけて、皮がきつね色になったら、ひっくり返す。
   

6. 6.

   両面の色が変わってきたら、玉ねぎとエリンギを一緒に炒める。
   

7. 7.

   酒を入れ、蓋をする。（弱火～中火）
   
   鶏もも肉に火が通ったら、醤油麹を入れ、炒め合せる。
   

8. 8.

   生クリームを入れ、とろみがついたら出来上がり！
   
   刻んだパセリを盛り付けて♪
   

ワンポイントアドバイス

蓋をして、蒸し焼きにします。火加減に注意。

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• (ID: r796846)
• 2014/08/29 UP!

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