砂肝のにんにくネギ塩炒め

作り方

1. 1.

   砂肝は、硬いすじをそぎ取り、火が通りやすいように、２か所くらい切りこみを入れておく。
   

2. 2.

   ごま油大さじ１で、みじん切りのにんにく・砂肝・ししとうを炒め、酒、水大さじ１、中華だし少々で味付け。
   

3. 3.

   火が通ったら、みじん切りのネギを入れて塩で味を整え、香りづけにごま油を少々たらす。
   

ワンポイントアドバイス

砂肝は、白い筋のところが固いので、薄くそいでおくと食べやすいです。

記事のURL：http://ouchi7.blog65.fc2.com/blog-entry-218.html

• (ID: r8318)
• 2010/04/20 UP!

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