カルボナーラ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブ油（大さじ1）・ウインナ（3本）を炒め、いい色に焼けてから、おろしにんにく（小さじ1）を加えて炒める。ウインナーを、ベーコンに見えるように縦に4等分、横に2等分に。
   

2. 2.

   ビシソワーズと白ワイン（大さじ1）を入れて煮たてたら、すぐに茹でたパスタ（100g）を加えてあえる。とろっとしたカルボナーラにしたいから、水分を飛ばさないようにする。
   

3. 3.

   溶き卵（1個）・粉チーズ（大さじ1）・塩胡椒（お好みで）の順に加えてできあがり。コンロから降ろしたら、溶き卵を入れてすぐに手早く混ぜるのが大事。卵をあえてから、落ち着いて粉チーズと塩胡椒を加えるといいね！
   

ワンポイントアドバイス

じゃが芋のポタージュでも同じようにできるかもね。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mikimama/2011/06/post-2.html

• (ID: r273199)
• 2011/08/01 UP!

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