カルボナーラby みきママさん

【料理紹介】

ビシソワーズを使ってカルボナーラにリメイク。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ビシソワーズ 120g
ウインナ 3本
おろしにんにく 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ1
溶き卵 1個
粉チーズ 大さじ1
塩胡椒 お好みで

【作り方】

  1. フライパンにオリーブ油（大さじ1）・ウインナ（3本）を炒め、いい色に焼けてから、おろしにんにく（小さじ1）を加えて炒める。ウインナーを、ベーコンに見えるように縦に4等分、横に2等分に。
  2. ビシソワーズと白ワイン（大さじ1）を入れて煮たてたら、すぐに茹でたパスタ（100g）を加えてあえる。とろっとしたカルボナーラにしたいから、水分を飛ばさないようにする。
  3. 溶き卵（1個）・粉チーズ（大さじ1）・塩胡椒（お好みで）の順に加えてできあがり。コンロから降ろしたら、溶き卵を入れてすぐに手早く混ぜるのが大事。卵をあえてから、落ち着いて粉チーズと塩胡椒を加えるといいね！

【ワンポイントアドバイス】

じゃが芋のポタージュでも同じようにできるかもね。