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冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース レシピ

冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

冷たくした茶碗蒸しにクリーミーな豆腐ソース。
ハマる美味しさ＆舌触り(*^_^*)ｂ

材料

  1. ☆卵　１個
  2. ☆出汁　２００ｃｃ（含む：酒小さじ１）
  3. ☆塩　適宜
  4. ★絹豆腐　１/４丁
  5. ★こぶ茶　小さじ１
  6. ★醤油　小さじ１
  7. 具材　何でも（この写真は椎茸＆銀杏）
  8. トッピング　何でも（この写真は茹で海老＆万能ねぎ）

作り方

  1. 1.

    卵をよく溶いて濾しておきます。

  2. 2.

    出汁に塩を入れて、お吸い物より濃いな、くらいにします。

  3. 3.

    具材を器に入れて、☆を流し入れて、沸騰した蒸し器で、強火で２分→良座美で１５分蒸して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ！

  4. 4.

    ★をよ～く混ぜて冷蔵庫で冷やします。（ミキサーか、泡だて器で一生懸命混ぜます）

  5. 5.

    食べる時に３に４をかけて、トッピングしたら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

具材もトッピングもあるものでＯＫ！
冷えると味ガボケるので、気持ち濃い目でね(^_-)-☆

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/26531106.html

  • (ID: r130799)
  • 2010/09/01 UP!

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