アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダー

作り方

1. 1.

   野菜とベーコンは1センチ程度の角切りにする。鍋にアサリと白ワイン入れ、蓋をして弱火で貝が開くまで蒸らし、殻から身を外す。
   

2. 2.

   別の鍋にバターを引き、ベーコンを炒めて油が出てきたら、野菜も加えて炒め、しんなりしたら水と貝の煮汁を加えて中火で煮る。
   

3. 3.

   野菜が柔らかくなったら牛乳とアサリの身を加え、あたたまったら火を止めてチーズを加えて混ぜ、味見をして塩胡椒を振る。
   

ワンポイントアドバイス

アサリによって塩加減が異なり、塩を加えなくても美味しい場合が多いので、必ず味をみてから塩加減を調節して下さいね☆

記事のURL：http://ameblo.jp/h-and-b/entry-12006663959.html

• (ID: r885179)
• 2015/03/27 UP!

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