【ちょっとピリ辛　韓国風　たたきごぼう】

作り方

1. 1.

   ごぼうをアルミホイルをぐちゅぐちゅとつぶしたもの、
   または野菜用たわしできれいに洗い、15cmの長さに切ります。
   

2. 2.

   すりこぎで軽く叩いて、縦に四つに切ります。酢水に15分さらします。
   

3. 3.

   鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れて、
   ごぼうをゆでます。5分前後が目安です。柔らかくなったら　ざるにあげ粗熱を取ります。
   

4. 4.

   ごぼうがまだ温かいうちに、つけだれに入れて混ぜます。少量の煎りごまを手でひねって飾りにパラパラと降りかけます。
   

ワンポイントアドバイス

豆板醤やテンメンジャンを使うと中華風になります。少量のごま油をプラスしてください。ひとつまみの　砂糖の甘味が旨みを引き出してくれます。

記事のURL：

• (ID: r1047536)
• 2016/04/19 UP!

他のごぼうのレシピ（28,251件）

• 牛ごぼうきんぴら♡秋冬の最強...
• サッと茹でて和えるだけ♪ デ...
• 止まらない！ごぼうのピリ辛甘...
• ごぼうと青じそたっぷり♩ふん...
• 【ごぼう茶チョコレートマフィ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ごぼうのレシピ・作り方（22,171）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,109）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（67,499）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > ごまのレシピ・作り方（83,555）
• 年間行事のレシピ・作り方 > お正月のレシピ・作り方 > おせちのレシピ・作り方（3,122）