星に願いを♪ 七夕☆ 天ぷら 蕎麦豆腐

作り方

1. 1.

   蕎麦の実(※マイツール参照)を綺麗に洗い、水に3時間程ひたす。
   

2. 2.

   1.を水ごとミキサーにかけて、鍋に入れて 弱めの中火にかける。
   

3. 3.

   木ベラでゆっくりかき混ぜる。5分程すると、少しずつ固まってきます。水を少しずつ足しながら、滑らかになるまで火にかける。
   

4. 4.

   今回は、水1カップを少しずつ足しました。表面にふつふつと細かい泡が立ってきます。塩を小さじ1弱入れ 蓋をして火を止める。
   

5. 5.

   水で濡らした型に4.を入れて、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
   

6. 6.

   小麦粉 1カップ、水＋卵(1カップ)で衣を作り、野菜を天ぷらにする。お皿の中央に 天の川の様に並べる。
   

7. 7.

   5.の蕎麦豆腐、薄焼き卵、塩茹で人参を 星型で抜き、天ぷらの左右にお星様の様に 綺麗に並べる。
   

8. 8.

   ヤマサ素麺専科を添えて、いただきます♪ 冷たい蕎麦豆腐と 熱々の天ぷらが、とっても美味しいです☆
   

ワンポイントアドバイス

＊ 蕎麦豆腐を固める時間は、調理時間に含んでいません。前日から準備しておけるので、便利です。
＊ 天ぷらが熱々のうちにいただきたいので、蕎麦豆腐は型を抜いて 冷蔵庫に冷やしておきます。

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• (ID: r1048487)
• 2016/04/19 UP!

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