ビシソワーズ・冷製ジャガイモスープ

作り方

1. 1.

   鍋にバターを入れて玉ねぎから弱火で炒め、透き通ってきたらじゃがいもを加え焦がさないように炒める。
   

2. 2.

   鍋に水とコンソメを入れて弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら、火から一旦おろす。
   

3. 3.

   ２）に牛乳を加え、ハンドブレンダーでスムースにする。
   

4. 4.

   再度弱火にかけて、生クリームを加え、塩・胡椒で整えて出来上がり♪　冷たく冷やして召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

最後に火を通す時に焦がさないように弱火で。

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• (ID: r1044998)
• 2016/04/18 UP!

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