七夕の夜空に輝く～お星様のお豆腐サラダ

作り方

1. 1.

   ◎の材料を小鍋に入れて中火で加熱する。粉ゼラチンが溶けたら火を止める。バットに流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   

2. 2.

   作り方1のヤマサそうめん専科を冷やし固めたら、フォークで崩してジュレを作る。
   

3. 3.

   水切りした木綿豆腐は豆腐に対して平行に1/2にスライスして、更に縦1/2にカットする（全部で長方形4枚。）。
   

4. 4.

   カットした木綿豆腐２枚をプレートに並べて、星形に各２か所ずつくり抜く。抜いた星型の豆腐を横に並べる。
   

5. 5.

   抜いた星形の窪みに作り方2のジュレをのせる。
   

6. 6.

   △の材料をさっと茹でて、冷水に通したら水気を切る。オクラを小口切りする。作り方5のプレートに飾り付ける。
   

7. 7.

   ●の材料をプレートに添える。２人分盛り付けて完成。
   

ワンポイントアドバイス

作り方1：粉ゼラチンは沸騰させると固まりづらくなるので溶けたらすぐに火を止めて下さい。作り方4：豆腐の底まで星形を差し込んでゆっくり引き抜くだけで簡単にくり抜けます。

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• (ID: r1055059)
• 2016/04/20 UP!

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