チキンソテー×豆乳ソース♪

作り方

1. 1.

   鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをし、小麦粉をまぶして、余分な粉を落とします。
   

2. 2.

   ゴボウは、包丁の背でこそぎ、5cmの長さに切り、水にさらしてアク抜きをし、ラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
   

3. 3.

   舞茸は、食べやすい大きさに手でちぎり、えのきは、石づきを落とし、横に2等分し、手でほぐします。
   

4. 4.

   フライパンに、オリーブ油をひき、熱します。鶏肉を皮目から中火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、火が通るまで焼きます。
   

5. 5.

   4.を取り出し、2.と3.を同じフライパンで炒めて取り出します。
   

6. 6.

   フライパンに、豆乳とチキンブイヨンを入れ、煮ます。そこに、4.と5.を戻し、絡めて、塩コショウとブラックペッパーで味付けします。
   

7. 7.

   仕上げにパセリを散らせば、出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

舞茸の味がソースの決め手です♪

記事のURL：http://s.ameblo.jp/ao-soyokaze/entry-11747655029.html

• (ID: r700501)
• 2014/01/18 UP!

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