季節の変わり目に・・・風邪を予防する雑炊 レシピ

季節の変わり目に・・・風邪を予防する雑炊
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nickyさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

レンコン、生姜、ネギ・・・風邪の予防に効く食材を使って雑炊を作りました.
朝起きて、くしゃみや咳が出て・・・「あれ？」と思ったら、こんな雑炊を作って風邪を吹き飛ばしましょう！

材料

  1. ご飯　茶わん2.5杯分
  2. 生姜　親指大
  3. ネギ　１本（根元で数えて）
  4. レンコン細め　１０ｃｍぶん
  5. 酒　大さじ１
  6. 卵　３個
  7. 醤油　小さじ１
  8. 塩　小さじ1/2
  9. 水　８００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    レンコン１０ｃｍ分は皮をむき、１ｃｍの輪切りにしてから十字に切る.　サッと水にくぐらせてあくを取る.　ネギは細かく切っておく.　
    生姜適量は皮をむいてすりおろす.　

  2. 2.

    鍋にお湯８００ccを沸かし、レンコンを入れて２分煮る.　２分経ったらご飯茶わん2.5配分を加え、さらに２分煮る.　中火で.

  3. 3.

    生姜のすりおろしを加え、酒大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜる. ２分ほど煮る.

  4. 4.

    卵３個は箸で２～３回すくって切る程度に混ぜる. ４を弱火にし、卵液をゆっくり全体に流し込む.

  5. 5.

    上にねぎを散らし、フタをして２分蒸らす.

ワンポイントアドバイス

レンコンは実はビタミンが豊富で、消化も助けるので風邪予防の強い味方.
生姜も体を温めてくれますね.
ネギものどの通りをよくするなど、ありがたい効能があります.

記事のURL：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11007278756.html#main

  • (ID: r290746)
  • 2011/09/05 UP!

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