季節の変わり目に・・・風邪を予防する雑炊by nickyさん

【料理紹介】

レンコン、生姜、ネギ・・・風邪の予防に効く食材を使って雑炊を作りました.
朝起きて、くしゃみや咳が出て・・・「あれ？」と思ったら、こんな雑炊を作って風邪を吹き飛ばしましょう！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯 茶わん2.5杯分
生姜 親指大
ネギ １本（根元で数えて）
レンコン細め １０ｃｍぶん
酒 大さじ１
卵 ３個
醤油 小さじ１
塩 小さじ1/2
水 ８００ｃｃ

【作り方】

  1. レンコン１０ｃｍ分は皮をむき、１ｃｍの輪切りにしてから十字に切る.　サッと水にくぐらせてあくを取る.　ネギは細かく切っておく.　
    生姜適量は皮をむいてすりおろす.　
  2. 鍋にお湯８００ccを沸かし、レンコンを入れて２分煮る.　２分経ったらご飯茶わん2.5配分を加え、さらに２分煮る.　中火で.
  3. 生姜のすりおろしを加え、酒大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜる. ２分ほど煮る.
  4. 卵３個は箸で２～３回すくって切る程度に混ぜる. ４を弱火にし、卵液をゆっくり全体に流し込む.
  5. 上にねぎを散らし、フタをして２分蒸らす.

【ワンポイントアドバイス】

レンコンは実はビタミンが豊富で、消化も助けるので風邪予防の強い味方.
生姜も体を温めてくれますね.
ネギものどの通りをよくするなど、ありがたい効能があります.