酢鶏

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、人参、しいたけ、たけのこは乱切。ニンジンは火の通りをよくするため、電子レンジで１～2分かけます。白菜はザク切りにする
   

2. 2.

   鶏肉は　一口大に切り下味(しょうゆ大さじ３,酒大さじ１,おろししょうが小さじ１)を付けます。
   

3. 3.

   中華鍋にサラダ油　大さじ２を入れニンニクを入れ香りが出たら２の鶏肉を入れ火を通し、色が変わったら、しいたけ、タマネギ、ニンジンを入れ炒めていきます。
   

4. 4.

   肉と野菜に火を通したら、用意しておいた甘酢あんの合わせ調味料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

肉は揚げずに中華なべひとつで仕上げます。

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• (ID: r202594)
• 2011/02/09 UP!

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