トルティージャ（スパニッシュ・オムレツ） レシピ

トルティージャ（スパニッシュ・オムレツ）
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料理紹介

スペインの友達に教えてもらった、簡単トルティージャ（スパニッシュオムレツ）。南西フランスでも持ち寄りパーティーの定番でございます。

材料

  1. ジャガイモ　4個
  2. 卵　4～6個
  3. ニンニク　2片
  4. 塩　適量
  5. ミニトマト（好みによって加える）　5個
  6. オリーブオイル　大さじ３

作り方

  1. 1.

    ジャガイモの皮をむき、3ミリ程度の輪切りに切る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、弱火で温め香りがでてきたら、ジャガイモを加えて揚げる。

  3. 3.

    ボールに卵を割りいれ、塩を加えて、よく混ぜる。

  4. 4.

    ボールに、揚げたジャガイモを加えて、フライパンに戻しいれて、炒める。

  5. 5.

    下が固まってきたら、フライパンが隠れるくらい大きな平皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに滑らせて戻し、両面を焼く

ワンポイントアドバイス

ジャガイモの薄切りを、ニンニクで香りをつけてたっぷりのオリーブオイルで揚げるのが、スペイン風のおいしさの秘密です♪分量は、フライパンの大きさに合わせて、適宜調節してくださいね。

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  • (ID: r1046924)
  • 2016/04/18 UP!

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