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我が家の白菜漬け レシピ

我が家の白菜漬け
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SACHIさん
SACHIさん
  •     夫  家族
  •    普段の食卓 お正月
食べすぎたときおなかがすっきり～
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

白菜がおいしくなる冬。こぶのだしがきいた白菜漬けが、さっぱいおいしくいただけます。

材料

  1. 白菜　７０ｇ
  2. 塩　２０ｇ
  3. 水　５０ｃｃ
  4. こぶ　１０ｃｍ
  5. 柚子の皮のすりおろし　少々
  6. とうがらし　少々

作り方

  1. 1.

    白菜は縦に半分にきって、洗って、水気をふいて、1日涼しところで天日干しする。

  2. 2.

    塩１５gは、ﾀｯﾊﾟーの底にふりかけ、白菜一枚一枚ににすりこむ。




  3. 3.

    水を入れ、重しをして冷蔵庫で1日おく。

ワンポイントアドバイス

白菜を天日干しすると、旨みが増してさらにおいしくなります。

記事のURL：http://ameblo.jp/happysacchi/entry-11743021373.html

  • (ID: r694635)
  • 2014/01/04 UP!

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