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白いスパゲッティーボロネーゼ レシピ

白いスパゲッティーボロネーゼ
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SACHIさん
SACHIさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

スパイスをいれた、白いミートソースです。トマト缶のストックがないときでも、作れるます。夏はフレッシュ、バジルはミントを添えるとさわやかです。

材料

  1. ひき肉（あいびきまたは牛）　２００ｇ
  2. にんにく　１片
  3. トマト（あらみじん）　１個
  4. たかのつめ　少々
  5. 白ワイン　４５ｃｃ
  6. ローリエ　１枚
  7. キャトルエピス　小さじ1/4
  8. オリーブオイル　適量
  9. あればとうもろこし　大さじ２
  10. 塩こしょう　少々
  11. パルメザンチーズ　適量
  12. たまねぎ（みじんぎり）　１個
  13. ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ　１２０ｇ

作り方

  1. 1.

    鍋に、にんにくのみじんぎりをいれていため、香りでたら、玉ねぎを甘みがでるまでいためる。さらに肉をいれよくいためる。

  2. 2.

    ①にキャトルエピス、トマト、とうもろこし、ローリエ、水をひたひたより少し多くいれて１時間にこむ。

  3. 3.

    ②に塩コショウをして味を調え、ゆでたスパゲッティーをいれてあえ、パルメザンチーズを加える。

  4. 4.

    皿にもり、さらにパルメザンチーズ、香りづけにオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

煮込んでる途中、あくをとり、水がたりなくなったら、ひたひたになるように水をたす。玉ねぎはこがさないように、甘みがでるまでよくいためる。

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  • (ID: r1043673)
  • 2016/04/18 UP!

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