ささみたらこ＆青じそ冷やしうどん

作り方

1. 1.

   鶏ささみ肉はすじを取り除き、そぎ切りにする。青じそはせん切りにする。たらこは皮を取り除く。
   

2. 2.

   鍋に湯を沸かしうどんを茹で、流水で冷やしてからざるに上げておく。
   

3. 3.

   フライパンに油をあたため、鶏ささみ肉を焼く。たらこをほぐし入れたら＜A＞も加え、さっと火を通す。
   

4. 4.

   器にうどんを用意し、(3)を盛る。上に青じそを乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

鶏ささみ肉は、火を入れすぎるとかたくなりやすいので、両面焼いたらすぐに追いがつおつゆを加えて、さっと仕上げてください。
子どもも食べられるよう「たらこ」を使用しています。もちろんお好みで、辛子明太子でぴりりと仕上げてもOKです。

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• (ID: r881332)
• 2015/03/16 UP!

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