じゃがいもは、一口大に切る。しょうがは、みじん切りにする。青ネギは、小口切りにする。
じゃがいもは、耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱する。600ワットで5分。柔らかくなっていればOK。固いときは、電子レンジで再加熱する。
麦味噌、みりん、砂糖を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて、合挽きミンチ、しょうがを炒める。合挽きミンチの色が変わったら、じゃがいもを加えて、炒める。 ③と青ネギを加えて炒める。全体がなじんだら出来上がり。
味噌の種類によって、みりん、砂糖の分量を調節してみて下さい。
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