プルーンソースのさっぱり濃厚ミルクプリン

作り方

1. 1.

   ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。ドライプルーンはひたひたの水を入れ、レンジで３分温め、ふやかしておく。
   

2. 2.

   プルーンの水気を切って、グランマニエを加えブレンダーでピューレにする。
   

3. 3.

   生クリーム、牛乳を鍋で７０℃に温め、火からおろしゼラチンを加えよく混ぜる。てんさい糖も加え、２０℃前後まで冷ましておく。
   

4. 4.

   水をくぐらせたカップにピューレを敷き、（３）をゆっくり注ぐ。１～２時間冷蔵庫で冷やす。
   

ワンポイントアドバイス

洋酒は小さなお子様やお酒の弱い方、運転時などはお控え下さい☆
さっぱりめのミルクプリンですが、濃厚なものがお好きな方は、
牛乳の量を減らし生クリームを加えてください。
仕上げにミントを飾りました。

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• (ID: r1051128)
• 2016/04/19 UP!

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