ナッツのプルーン羊羹

作り方

1. 1.

   ナッツはローストしておく。プルーンはひたひたの水に浸けて電子レンジで１～２分加熱。やわらかくなると、水分を切ってつぶす。
   

2. 2.

   水に粉寒天をふり入れ、火にかけて煮る。沸騰してから２分ほど混ぜながら弱火で火を通す。
   

3. 3.

   2に砂糖を加えて煮溶かし、１のプルーンを入れて混ぜ、こしあんも加え混ぜ少し練りながら火を通す。
   

4. 4.

   半量にピーカンナッツ、半量にくるみを混ぜて、それぞれ羊羹型（なければ細めのパウンドケーキ型など）に流し、冷やし固める。
   

ワンポイントアドバイス

甘さはお好みで加減してください。（こしあんやプルーンがメーカーによって甘さが異なるので）黒砂糖なし、あるいは、黒砂糖を増量など、お好みの風味に仕上げてください。

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• (ID: r1055706)
• 2016/04/20 UP!

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