フレッシュトマトとベーコンの冷製カッペリーニ

作り方

1. 1.

   オイルをひきベーコンを入れ、かりかりになるまで炒める。その後にんにくと刻んだ唐辛子を弱火で炒める。ニンニクがきつね色になればトマトを入れる。
   

2. 2.

   形がなくなるまで煮詰めたらソースの完成。ソースを容器に入れて冷蔵庫か氷水でさます。
   

3. 3.

   塩をたっぷり入れた(水に対し1%)お湯を沸かしカッペリーニを２分茹で、揚げて冷たく冷やしたら皿に盛り、冷えたソースをかけ、完成！
   

ワンポイントアドバイス

水気があると美味しくなくなるのでしっかりと落としておいてください。バジルソースは松の実、にんにく、オリーブオイル、バジルをミキサーにかければ出来ます。

記事のURL：http://bit.ly/acLYCV

• (ID: r9494)
• 2010/05/24 UP!

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