凄く美味しかった、ガトーショコラ♪

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おいしそう！

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: あーちゃんさん

調理時間：1時間以上
人数：1人分

料理紹介

濃厚だけど飽きずに食べられる、そんなガトーショコラです。板チョコで簡単に作れますよ♪

材料

チョコレート（ブラック）　120ｇ
無塩バター　50ｇ
生クリーム　65ｇ
砂糖（グラニュー糖推奨）　60ｇ
卵　3個
薄力粉　大さじ2
無糖のココア　大さじ1
粉糖　適宜

作り方

1.
（準備）
１.卵は卵黄,卵白にわけ、卵白は使うまで冷やしておく。
２.薄力粉,ココアは合わせてふるう。
３.型にオーブンシートを敷く。
４.オーブンを160度に予熱する。
2.
耐熱ボウルに、チョコを砕いて入れる。そこへ角切りにしたバター,生クリームを入れる。電子レンジ（500w）で、約1分40秒加熱して溶かす。混ぜると余熱で溶けます。
3.
続いて卵黄を入れ、混ぜ合わせる。（泡立て器でもゴムベラでもよい）
4.
続いてふるっておいた、薄力粉とココアを入れて混ぜる。粉気がなくなるまで混ぜたらOKです。
5.
柔らかめのメレンゲを作る。
冷やしておいた卵白に塩（分量外）をひとつまみ入れ、ハンドミキサーの低速でほぐす。砂糖を3回にわけて入れ、その都度ハンドミキサーの高速で泡立てる。ツノがお辞儀するくらいまで。
6.
メレンゲの1/3量を卵黄生地に入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜる。残りのメレンゲを2回にわけて入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。
7.
型に流す。爪楊枝で生地をぐるっとまわして、泡をなくす。天板にのせて、160度で約35分くらい焼く。焼けたら型のまま冷ます。
8.
完全に冷めたら、表面にキッチンペーパーを被せてからラップをする。そのまま冷蔵庫で一晩寝かせる。
食べる前に、粉砂糖をふって可愛くしても♡