あっさり深夜飯☆鮭の櫃まぶし

作り方

1. 1.

   フライパンに鮭を入れて火をつけながら＊のついたものを全部入れてヘラでトントンしながらフレーク状にします。骨やら皮やらはトントンしてたら取れてくるので、トントンしながら取り除きます。
   

2. 2.

   水分が飛んでフレーク状になったら味見していい感じならＯＫ。物足りなかったら塩をちょい足します。ちょうど良くなったら白ゴマを放り込み混ぜ混ぜ。粗熱を取ります
   

3. 3.

   2で粗熱を取っている間に、大葉は洗って千切りに。青ネギもサッと洗って小口切りに。梅干しは種を除いて叩いておきます。卵はボウルに割って混ぜたらフライパンで薄く焼き上げ、細かく千切りにして錦糸卵に。薬味入れに取り分けておきます。
   

4. 4.

   お湯をポットで沸かします。沸いたら、急須に出汁用鰹節を入れて、それにお湯を注いでおく。
   

5. 5.

   ご飯に鮭フレークと大葉を混ぜ、丼によそったら、その上に錦糸卵→刻み海苔→イクラ→青ネギを散らす。
   （梅干しをココでは加えないのがポイント）
   

6. 6.

   テーブルに、丼、薬味、急須を揃えたら完成。
   まず1/3をそのまま食べる。
   その後、梅干し等の薬味を加えて混ぜ込み、さらに1/3食べる。
   最後に、急須のカツオ出汁をかけて食べる。
   

ワンポイントアドバイス

鮭フレークは作らなくても買ってきたものでもＯＫ。薬味も好きなものでＯＫ。
お好きなように楽しんで食べて下さいｖ

記事のURL：http://ameblo.jp/monogusata-ko/entry-12160032675.html

• (ID: r1064098)
• 2016/05/13 UP!

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