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おめで鯛サラダ レシピ

おめで鯛サラダ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

鯛一尾使ったサラダです。鯛は大きい物でも小さい物でも大丈夫。
想像するより美味しいサラダです。

材料

  1. 鯛　一尾
  2. ジャガイモ　中三個
  3. きゅうり　一本
  4. にんじん　少々
  5. マヨネーズ　適量
  6. 塩、胡椒　少々
  7. 卵　二個
  8. プチトマト、ブロッコリー　適量

作り方

  1. 1.

    鯛はうろこと内臓、エラなどを取りきれいにする。(魚屋で頼んでも良い)重量の1〜2%の塩をして30分ほどおく。

  2. 2.

    魚焼きで焼く。頭と尻尾の部分を切り離し中骨もなど取り省きながら身をほぐす。

  3. 3.

    ジャガイモを茹でて潰しポテトサラダを作る。きゅうり、茹でたニンジンも入れほぐした鯛のみも混ぜマヨネーズで和える。味をみて塩、胡椒する。

  4. 4.

    錦糸卵を作る。

  5. 5.

    皿に鯛の頭と尻尾を並べその間にポテトサラダを鯛の形に置く。錦糸卵を上にかざる。周りにプチトマト、茹でたブロッコリーをかざる。

ワンポイントアドバイス

ポテトサラダは鯛のみの塩気もあるので味をみてつけて下さい。サラダに入れる野菜は好きな物を入れてください。

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このレシピはクリスマスレシピコンテスト2019｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r1413073)
  • 2019/12/21 UP!

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