スモークサーモンとえび＆アボガドの華やかパーティーうどん。 レシピ

スモークサーモンとえび＆アボガドの華やかパーティーうどん。
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Salaさん
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麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのがこのうどん。これならば、麺好きの息子も満足！見た目も華やかでパーティーメニュー。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのが、パーティ用シーフードサラダうどん。これならば、麺好きの息子も満足！色とりどりで見た目にも華やかなので、ランチならパーティのメインとしてもOｋ！お味的にも和洋中伊、他のメインディッシュとも統一感のとれるパーティーメニューです☆家に常備しているうどんにちょっと一工夫するだけ！コツいらず！失敗知らずなのも嬉しい一品です。

材料

  1. 冷凍うどん　2玉
  2. アボガド　1/2個
  3. プチトマト　3～5個
  4. 冷凍えび　8～10尾
  5. スモークサーモン　6～8枚（1パック）
  6. レタス　適量（2～3枚）
  7. ☆しょうゆ　大さじ2
  8. ☆バルサミコ酢　大さじ1～2
  9. ☆みりん　大さじ2
  10. ☆オリーブオイル　大さじ2

作り方

  1. 1.

    冷凍うどんは表示に従ってレンジで加熱し（500Wで約3分、600Wで約2分）、冷水でしめておく。ザルにあげ水気をよくきった後、適量のオリーブオイル（分量外）を全体にまわしかけ、馴染ませる。サーブする器に盛る。

  2. 2.

    具材の準備。冷凍海老はレンチンして解凍する（水気をふきとり使う）。
    トマトは半分に、アボガドは種と皮をむいてダイス状にカットする。スモークサーモン、レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3.

    タレの準備。☆を小ボールでよくかき混ぜる。

  4. 4.

    1のうどんの上に、2を彩りよく並べ、食べる直前に3を全体に回しかけ、出来上がり！

ワンポイントアドバイス

うどんの汁気をよくきってから器にもりつける事（後で水っぽくなってしまうため）。
冷凍麺はのびにくいので、パーティーの際はうどんと具材を先に盛り付け冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に（これまた冷やしておいたタレと）混ぜ合わせれればOKです！

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めんレシピ大集合☆ひと工夫が楽しい！冷凍めんアレンジレシピコンテスト
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  • (ID: r625692)
  • 2013/08/01 UP!

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