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スモークサーモンとえび&アボガドの華やかパーティーうどん。

スモークサーモンとえび&アボガドの華やかパーティーうどん。
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Salaさん
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麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのがこのうどん。これならば、麺好きの息子も満足!見た目も華やかでパーティーメニュー。
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのが、パーティ用シーフードサラダうどん。これならば、麺好きの息子も満足!色とりどりで見た目にも華やかなので、ランチならパーティのメインとしてもOk!お味的にも和洋中伊、他のメインディッシュとも統一感のとれるパーティーメニューです☆家に常備しているうどんにちょっと一工夫するだけ!コツいらず!失敗知らずなのも嬉しい一品です。

材料

  1. 冷凍うどん 2玉
  2. アボガド 1/2個
  3. プチトマト 3~5個
  4. 冷凍えび 8~10尾
  5. スモークサーモン 6~8枚(1パック)
  6. レタス 適量(2~3枚)
  7. ☆しょうゆ 大さじ2
  8. ☆バルサミコ酢 大さじ1~2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1.

    冷凍うどんは表示に従ってレンジで加熱し(500Wで約3分、600Wで約2分)、冷水でしめておく。ザルにあげ水気をよくきった後、適量のオリーブオイル(分量外)を全体にまわしかけ、馴染ませる。サーブする器に盛る。

  2. 2.

    具材の準備。冷凍海老はレンチンして解凍する(水気をふきとり使う)。
    トマトは半分に、アボガドは種と皮をむいてダイス状にカットする。スモークサーモン、レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3.

    タレの準備。☆を小ボールでよくかき混ぜる。

  4. 4.

    1のうどんの上に、2を彩りよく並べ、食べる直前に3を全体に回しかけ、出来上がり!

ワンポイントアドバイス

うどんの汁気をよくきってから器にもりつける事(後で水っぽくなってしまうため)。
冷凍麺はのびにくいので、パーティーの際はうどんと具材を先に盛り付け冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に(これまた冷やしておいたタレと)混ぜ合わせれればOKです!

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めんレシピ大集合☆ひと工夫が楽しい!冷凍めんアレンジレシピコンテスト
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  • (ID: r625692)
  • 2013/08/01 UP!

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