激リピ決定！味噌が決め手のれんこんの豚肉巻き

作り方

1. 1.

   れんこんは７～８ミリの幅に切って酢水につけてから、お湯で２～３分茹でて、お湯をきっておく。れんこんが太いものは半分に切っておく。
   

2. 2.

   豚バラは半分の長さに切って、①のれんこんにきつめに巻きつけて、塩コショウをふっておく。
   

3. 3.

   味噌、みりん、砂糖、醤油の合わせダレを合わせておく。
   

4. 4.

   ②に小麦粉を薄くまぶして、少量に油をひいたフライパンに巻き終わりを下にして焼き、裏も焼く。
   

5. 5.

   肉に火が通ってこんがりしてきたら余分な脂をクッキングペーパーなどで取り除き、合わせダレを入れて裏にかえしながらからめる。焦げやすいので、さっと１分ぐらいで火を止める。出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

みそは焦げやすいので、さっと炒めるのがいいですが、ちょっと焦げ目がつくぐらいにすると、より一層美味しくなります。

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• (ID: r711725)
• 2014/02/13 UP!

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