白身魚グリエ。スパイシーマカダミアソース

作り方

1. 1.

   【下準備1】
   オーブンを380F（約190度）に余熱する。天板にはクッキングシートをひいておく。
   

2. 2.

   【下準備２】
   ナッツは包丁で軽く砕き、ズッキーニはスライスする。付け合せのトマト、玉ねぎ、サラダ菜も一口大にカットする。
   

3. 3.

   【ソース作り】
   ☆を小ボールでよく混ぜておく。牛乳で、好みの固さになるようソースの粘度そ調整する。
   

4. 4.

   魚に塩、コショウを下味をつける。魚とズッキーニの表面全体にオイルをまぶす。（オイルで全体をコーティングする）
   

5. 5.

   天板に4の魚とズッキーニ、ナッツも重ならない様に並べる。余熱したオーブンで約1５分、魚の中心まで火が通るまで焼き上げる。
   

6. 6.

   サーブする器に、５の野菜、魚をお好みの野菜と共に盛り付ける。仕上げに3のソース、香ばしく焼いたナッツを散らし出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

魚、ズッキーニの表面全体をオイルでコーティングし、高温オーブンでカリッと焼くのが美味しさの秘訣。素材毎にコーナーを作って天板に置けば、一部の素材が焦げ始めた際も、個々にアルミを被せて調整出来ます。

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• 2016/04/20 UP!

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