塩さばは適当な大きさに切ります。生姜はみじん切りにします。
フライパンにごま油をしき火にかけ、1の生姜を加えます。1の塩さばを皮目から焼きます。
塩さばから油が出るのでペーパーでふき取ります、ごま油を少し加えます。
3にすりごま、パセリを仕上げにかけます。
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